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驻村记者见闻:美酒香飘丹凤县大庄村

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字号: 2017-06-02 09:44 来源:商洛新闻网 我要评论(0)

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何洋酿制烧苞谷酒

商洛新闻网讯:清晨,掠过丹凤县大庄村的山风还带着丝丝凉意,何占军一家就开始忙碌了,这是他们今年夏天前最后一次烧苞谷酒。

商洛有着烧苞谷酒的传统,而何占军家烧苞谷酒已经有近十年的历史了。前些年,他们家一直沿用的是传统的工艺,烧酒的蒸馏器还是木制的。那时候,何占军是喜欢喝酒才自己烧酒。直到三年前,他打听到山外有酿酒的新工艺和新设备,便派儿子何洋去浙江学艺。 一去半年,何洋带回来的不仅仅是技术,还有更加开阔的眼界。到现在,父亲几乎把小酒坊全部交给儿子打理了。

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何洋检查酿制的酒

何占军说,用不锈钢蒸锅烧出来的苞谷酒透明度高,味道更加醇厚。时间不长,就连县城的酒客都纷纷慕名而来。现在他们家一年能烧出两千斤苞谷酒,除了一小部分留下来自己喝,其他的全卖给了十里八村闻着酒味来买酒的酒客们。

冷却皿里的酒一点一点地流淌出来,酒香四溢。何占军接了半碗酒,抿了一口,满眼全是对未来的憧憬,慢慢地给我们讲述他的打算:“酒坊要做正规。今年还想试着烧甘蔗酒、枣酒,让酒的品种再丰富一点,争取明年再建个小酒窖,就可以储藏更多的酒,给家里带来更多的收入。”

关键词:记者驻村见闻 脱贫攻坚

作者:李嘉 责任编辑:俊利

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