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春节过后市区餐饮行业现“用工荒” 究竟啥原因?

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字号: 2018-03-07 17:12 来源:商洛日报 我要评论(0)

随着元宵节的结束,2018年春节彻底向我们告别了,市民的日常生活也回归常态,餐馆、酒店陆续开门营业。3月5日,记者在走访中发现,无论是大酒店还是小饭馆大都贴出招聘启事,餐饮行业面临用工紧缺、招工难问题。 

节后餐饮业“用工荒”来袭。3月5日,记者在走访市区北新街、州城路、通江路等多家酒店、餐馆发现,不少店家门口都张贴着招聘启事。记者经过仔细观察,紧缺的岗位基本相同,大都是服务员、传菜员、洗碗工、勤杂工等,厨师也有少量需求。 

在市区通江路的一家火锅店里,正值下午饭时,记者看到这家不大的火锅店内一片忙碌,服务员明显忙不过来。“门外的招聘启事都贴了好久了,可就是没人来问,真是急死了。”火锅店的负责人钱先生告诉记者,春节前,店里的员工都陆续回老家了,所以现在人手明显不够用,为了照顾生意,他只好亲自“上阵”了。 

采访中,钱先生向记者诉苦,春节前开始不断有员工提出辞职。有的员工过年后虽然回来干了几天,但把剩下的工资领完之后,也辞职走人了,于是店里就落得人手不足的局面。钱先生说,他之前已经预计到年后会出现人手不足的情况,所以招工启事从过年前就一直张贴到现在,但前来应聘的人少之又少。有些应聘者没有相关工作经验,试用了几天自己感觉不适合这个工作,也走掉了。 

年轻人都不愿当服务员。采访中记者得知,事实上,餐饮业“用工荒”自去年以来一直不同程度存在着,只不过今年春节假期过后大有蔓延之势,只要细心留意,无论何种规模的餐馆,均贴出了招聘广告。有些餐馆还直接将保洁、大堂经理的待遇都写在了招聘广告上,特别是服务员的待遇已变成了包吃住,每月2000元左右加提成,但春节过后,各大餐馆几乎见不到应聘者。“我们几乎是全年都在招人,因为人员流动性太大了,大部分人都是干几个月就走了,招聘启事贴出去也是有人问,没人来。”北新街中段一家酒楼的前台工作人员道。 

“我现在基本工资1700元,加上全勤奖等总共才将近2000元,春节跟朋友出去吃几次饭,就花完了,过年了还要向家里拿钱。”市区莲湖商业街一家快餐店的服务员小李告诉记者,春节期间工资也是没涨多少,早知道这样,她宁愿回家和家人过个轻松的春节。小李表示,跟她一起干活的姐妹们都嫌干服务员工作时间长、工资太少,每个月的收入已经不能够满足她们的基本生活支出。“我们打算去大城市闯一闯,总不能一辈子端盘子吧,想趁年轻学个啥手艺再回来开个店,自己给自己打工。”小李向记者说道,自己已经跟老板提出了辞职,就等着老板招到人就走人。 

5日中午,在北新街东段的一家手抓羊肉店里,38岁的服务员王莉在大堂忙得脚不沾地,只见她一会忙着为客人安座、倒茶,一会忙着点菜、上菜。王莉是洪门河人,因陪孩子在商州区中学上学才来应聘的服务员。“现在年轻人很少愿意当服务员的了,当服务员的都是我们这种大妈型的。”王莉笑说,现在店里就她一个服务员,每到饭点忙得不可开交,但急忙还招不下人。 

记者调查发现,和小李有类似想法的服务员不在少数。为什么年轻人都转投他行了呢?究其原因,是由于长期以来餐饮业从业者工资低、工作时间长,加之觉得是“伺候人的活,身份低”等原因,餐饮业早已终结了过去“用工无忧”的时代,大量餐饮业从业人员流向娱乐、服装等其他服务行业。(来源:商洛日报 记者 吉文艳)

关键词:商洛

作者:吉文艳 责任编辑:岳红利

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